|
|
Stamppot Stokvis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Week de stokvis tweemaal 24 uurr!!!
250 gr ongeweekte stokvis
7,5 dl water
15 gr zout
750 gr aardappelen
200 gr rijst
1 kg uien
100 gr boter
2 dl melk
2 eetlepels mosterd
Voorbereiding:
Zet de geweekte vis op in gezouten water en kook hem in een halfuur gaar. Schil de aardappelen en was de rijst. Voeg beide aan de vis toe. Breng het water weer aan de kook en kook als in ca. 1/2 uur gaar. Pel de uien en snijd ze fijn. Bak ze gaar in de boter.
Bereidingswijze:
Neem de gare vis uit de pan en verwijder eventuele graten. Stamp de aardappelen fijn en voeg de boter, de melk, de vis, de gebakken uien en de mosterd toe.
|
|
|